法定编号：CAS RN：56-41-7；EINECS号：200-273-8
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
物化性质：无色至白色结晶性粉末 ，无臭 。有甜味，甜度约为蔗糖的70% 。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醇。具有旋光性 。
用途：食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料。
标准：FCCIV USP26 USP28 AJI92
